Nasi Box atau Prasmanan untuk Acara Perusahaan, Cara Memilihnya

Panitia acara biasanya memilih berdasarkan anggaran: prasmanan kalau ada uang, nasi box kalau tidak. Itu cara memilih yang paling sering berakhir dengan antrean 40 menit atau 200 box yang dingin.

Empat pertanyaan yang menentukan

1. Apakah tamu duduk di kursi masing masing sepanjang acara? Kalau iya, nasi box hampir selalu lebih tepat, berapa pun anggaran Anda. Prasmanan untuk 300 orang yang harus meninggalkan kursi berarti acara Anda berhenti 40 menit.
2. Berapa lama jendela makannya? Di bawah 30 menit, nasi box. Prasmanan butuh waktu antre, dan antrean 300 orang di dua sisi meja tetap makan waktu 35 menit terbaik.
3. Ada tamu eksternal atau prinsipal? Prasmanan terlihat lebih layak untuk tamu. Nasi box di meja rapat terlihat efisien, bukan meriah, dan untuk acara tertentu itu masalah.
4. Apakah acaranya berdiri atau mengalir? Gathering, halal bihalal, dan anniversary yang orangnya berpindah pindah cocok dengan prasmanan. Training dan rapat yang orangnya duduk cocok dengan box.

Aturan praktis kami

• Di bawah 50 tamu: nasi box, hampir selalu. Prasmanan untuk 30 orang lebih mahal per pax dan tidak lebih meriah.
• 50 sampai 200 tamu, acara mengalir, jendela makan di atas 45 menit: prasmanan.
• Di atas 200 tamu dengan jendela makan pendek: nasi box, atau prasmanan dengan dua sampai tiga titik meja terpisah, bukan satu meja panjang.
• Ada seremoni potong tumpeng: tumpeng untuk seremoninya, box atau prasmanan untuk makannya. Tumpeng 2 kg cuma cukup untuk 20 orang, dan itu bukan makan siang.

Kesalahan paling mahal di acara perusahaan bukan memilih menu yang salah, tapi memilih bentuk sajian yang membuat acara Anda berhenti.

Yang sering dilupakan panitia

Prasmanan butuh ruang. Satu meja prasmanan untuk 50 tamu perlu jalur antre dua sisi sepanjang 4 meter, plus ruang untuk crew berdiri di belakang. Kalau ruang acara Anda sudah penuh kursi, prasmanan akan memaksa tamu antre di lorong. Ukur dulu, baru pilih.

Dan kalau ragu, tanya vendor Anda berapa titik meja yang disarankan untuk jumlah tamu Anda. Vendor yang menjawab satu meja untuk berapa pun jumlah tamu sedang menghemat crew, bukan sedang membantu acara Anda.