Minggu 1ayam
Ayam Bakar Kecap
Paha atas dibakar dengan bumbu kecap, dibalik dua kali di atas bara supaya bumbunya masuk sampai ke tulang.
Terbuka, seluruh siklus
Menu rotasi 4 minggu
20 hari kerja, tanpa satu pun lauk utama yang berulang di dalam siklus. Setelah minggu ke 4 selesai, siklus mulai lagi dari minggu 1.
Vendor yang memutar menu seminggu membuat karyawan Anda hafal jadwalnya dalam dua minggu, dan sudah malas duluan tiap Jumat. Itu alasan keluhan menu selalu muncul di bulan kedua kontrak, bukan di bulan pertama. Kami memutar 4 minggu penuh, dan kami menaruh menunya di sini supaya Anda bisa membacanya sebelum bicara dengan siapa pun.
Minggu 1
Pembuka siklus. Lauk bakar dan berkuah kering, aman untuk semua shift.
| Hari | Lauk utama | Lauk pelengkap | Sayur | Buah |
|---|---|---|---|---|
| Senin | Ayam Bakar Kecap | Tempe orek | Tumis buncis wortel | Pisang |
| Selasa | Ikan Tongkol Balado | Tahu bacem | Sayur asem | Semangka |
| Rabu | Semur Daging Sapi | Perkedel kentang | Capcay | Melon |
| Kamis | Ayam Goreng Lengkuas | Telur dadar iris | Tumis kangkung | Pisang |
| Jumat | Rendang Daging Sapi | Tempe mendoan | Sayur lodeh | Jeruk |
Setiap menu sudah termasuk nasi putih, sambal, dan kerupuk. Air mineral 330 ml termasuk di paket Premium.
Minggu 2
Minggu paling berwarna. Satu hari pedas terukur, sisanya netral.
| Hari | Lauk utama | Lauk pelengkap | Sayur | Buah |
|---|---|---|---|---|
| Senin | Ayam Rica Rica | Tahu goreng | Tumis toge tahu | Pepaya |
| Selasa | Telur Balado | Bakwan jagung | Sayur bening bayam | Pisang |
| Rabu | Ikan Nila Goreng | Tempe orek teri | Tumis labu siam | Semangka |
| Kamis | Ayam Kecap Mentega | Perkedel jagung | Sop sayur | Melon |
| Jumat | Daging Sapi Lada Hitam | Tahu bacem | Tumis brokoli | Jeruk |
Setiap menu sudah termasuk nasi putih, sambal, dan kerupuk. Air mineral 330 ml termasuk di paket Premium.
Minggu 3
Minggu bersantan dan berkuah. Porsi kuah dinaikkan untuk shift malam.
| Hari | Lauk utama | Lauk pelengkap | Sayur | Buah |
|---|---|---|---|---|
| Senin | Ayam Opor | Sambal goreng kentang | Tumis kacang panjang | Pisang |
| Selasa | Ikan Kembung Balado | Tempe goreng tepung | Sayur asem | Pepaya |
| Rabu | Empal Daging Sapi | Telur pindang | Capcay kuah | Semangka |
| Kamis | Ayam Goreng Kremes | Tahu isi | Tumis sawi putih | Melon |
| Jumat | Gulai Ayam | Perkedel kentang | Sayur lodeh | Jeruk |
Setiap menu sudah termasuk nasi putih, sambal, dan kerupuk. Air mineral 330 ml termasuk di paket Premium.
Minggu 4
Penutup siklus. Dua lauk manis gurih, satu ikan air tawar, lalu siklus mulai lagi.
| Hari | Lauk utama | Lauk pelengkap | Sayur | Buah |
|---|---|---|---|---|
| Senin | Ayam Bakar Madu | Tempe orek | Tumis buncis jagung | Pisang |
| Selasa | Ikan Tuna Suwir Pedas | Tahu goreng | Sayur bening bayam | Pepaya |
| Rabu | Krengsengan Daging Sapi | Bakwan sayur | Tumis kangkung | Semangka |
| Kamis | Ayam Katsu Saus Asam Manis | Telur dadar iris | Sop sayur | Melon |
| Jumat | Ikan Patin Bumbu Kuning | Tempe mendoan | Tumis toge | Jeruk |
Setiap menu sudah termasuk nasi putih, sambal, dan kerupuk. Air mineral 330 ml termasuk di paket Premium.
Lauk andalan
Delapan yang paling sering diminta balik.
Kedelapan lauk ini muncul di siklus rotasi di minggu yang berbeda. Kalau tim kantin Anda minta salah satu lebih sering, siklus Anda bisa kami susun ulang, bukan ditambal per hari.
Minggu 1sapi
Rendang Daging Sapi
Direbus pelan sampai kuahnya menyusut jadi bumbu kering yang menempel. Masak 5 jam, tidak dipercepat.
Minggu 1ikan
Ikan Tongkol Balado
Tongkol segar dari pasar pagi, digoreng sebentar lalu dimasak dengan sambal balado merah.
Minggu 2ayam
Ayam Rica Rica
Pedas terukur, level 2 dari 5. Kami turunkan dari resep aslinya supaya bisa dimakan satu shift penuh.
Minggu 2sapi
Daging Sapi Lada Hitam
Sapi iris tipis melawan serat, ditumis cepat dengan lada hitam tumbuk kasar dan bawang bombay.
Minggu 3ayam
Ayam Opor
Santan segar diperas pagi itu, bukan santan instan. Kuahnya kental tanpa pecah sampai jam makan.
Minggu 3sapi
Empal Daging Sapi
Daging direbus bumbu sampai empuk, dipukul pipih, lalu digoreng garing di luar dan tetap juicy di dalam.
Minggu 4ikan
Ikan Patin Bumbu Kuning
Patin potong tebal dimasak bumbu kuning kunyit dan kemiri, tanpa bau lumpur karena dicuci air jeruk dulu.
Gizi per shift
Shift malam tidak makan porsi shift pagi.
Makan pukul 02.30 dengan porsi yang disusun untuk pukul 12.00 itu tidak masuk akal secara gizi, dan orang lapangan yang merasakan bedanya. Porsi, kuah, dan tingkat pedas kami sesuaikan per shift, dan itu sudah termasuk harga, bukan biaya tambahan.
Hitung porsi per shiftShift 1, pagi
700 sampai 800 kkalPorsi standar. Karbohidrat cukup untuk delapan jam kerja siang dengan jeda makan penuh.
Shift 2, siang
750 sampai 850 kkalProtein sedikit dinaikkan. Shift ini menutup hari dan sering lanjut lembur.
Shift 3, malam
850 sampai 950 kkalKarbohidrat dan protein paling tinggi, kuah lebih banyak, pedas diturunkan. Makan dini hari butuh energi lebih dan lambung yang tidak diganggu.
Jalur menu alternatif
Pantangan makanan bukan biaya tambahan.
Tanpa daging sapi, tanpa seafood, dan rendah pedas tersedia sebagai jalur menu terpisah. Jumlahnya didata di awal kontrak dan bisa direvisi kapan saja lewat portal klien. Box khusus diberi label berbeda supaya tidak tertukar di kantin.
Yang belum kami layani: menu bebas gluten. Dapur kami memproses terigu setiap hari, jadi kami tidak bisa menjamin bebas kontaminasi silang, dan kami lebih baik mengatakannya daripada mengklaimnya.
Siklus4 minggu, 20 hari kerja
Pengulangan lauk utamaNol di dalam siklus
Jalur alternatifTanpa sapi, tanpa seafood, rendah pedas
Cut off perubahanH-1 pukul 15.00 lewat portal
Menu spesialAjukan H-7, tanpa biaya untuk sekali sekali
Retain sampleSetiap menu disimpan 2x24 jam